[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon

Nguồn: Eva

Món thịt hầm rượu thơm mềm này rất thích hợp với tiết trời se lạnh.

Đây là món ăn truyền thống của người Hàng Châu, Trung Quốc. Món này thật ra cũng khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt ba chỉ heo
- 150 ml rượu đỏ nấu ăn
- 6 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng cà phê nước màu kho thịt (nước hàng)
- 3 muỗng canh đường
- 700 ml nước xương gà hay nước lạnh
- 3 phần gốc rau mùi rửa sạch
- 2 muỗng canh dầu

Thực hiện:

Bước 1: Rửa thịt và cạo hết phần bẩn trên da.

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou2

Luộc thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút. Vớt thịt ra để ráo.

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou3

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho muỗng canh dầu vào, dầu hơi nóng cho miếng thịt vào chiên sơ khoảng 5 phút là gắp ra. Chỉ cần chiên phần da thôi nhé các bạn!

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou4

Bước 3: Cho nước xương gà cùng các gia vị phía trên vào nồi cùng miếng thịt bắc lên bếp hầm lửa nhỏ. (Nhớ cho phần da xuống dưới).

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou5

Khi nước hơi cạn bạn lật miếng thịt và hàm tiếp tục cho thịt thật mềm, chỉ còn ít nước là tắt bếp.

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou6

Miếng thịt đạt yêu cầu là miếng thịt mềm, có màu cánh gián đỏ sẫm và bì heo không bị nứt.

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou8

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou9

[Pha chế & Nấu ăn] Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon 1399192830-thit-heo-ham-ruou7

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với thịt heo hầm rượu mềm thơm!

Lâm Anh Đào

PhátLT